マダムシンコのバームクーヘン

みなさん、「マダムシンコ」という美味しいスイーツのお店をご存知ですか？
スイーツ好きには堪らない、今大人気のお店です。

ＴＶなどのマスコミにも数多く取り上げられているため、ご存知の方も多いと思います。
特にバームクーヘンの人気は凄まじく、デパート催事では大行列、通販でも２～３ヶ月待ちという状態で、なかなか手に入りません。

材料にもこだわり、厳選した素材を使用しています。
中はしっかりした食感、外はふんわりとした食感で絶妙です！
とても美味しく、一度食べたら癖になります。

大ブーム！ 塩麴

最近、巷では「塩麴（しおこうじ）」が大ブームです。
スーパーなどでも売り切れ続出！

塩麴は、日常的に食べ続ける事で、免疫力ＵＰ、滋養強壮、美白・美肌効果、老化防止効果、体内の脂肪の蓄積を防ぐ効果、高血圧の防止、腸内環境を整え便秘の解消効果などのが期待出来るとの事です。人気が出る訳ですよね。
利用方法は、ドレッシング代わりにしたり、漬物に使ったり、様々な料理に活用していきましょう。
ただし、塩分の摂りすぎには気をつけましょう。


★　簡単　塩麴の作り方　★

【材料】

麴（乾燥タイプ）　　２００ｇ
塩（お好みの塩で）６０ｇ
水　　　　　　　　　　３００ｃｃ


【作り方】

１　麴を細かくほぐしてボウルに入れ、塩を加え、全体になじませるように混ぜ、水を加えてさらにざっくりと混ぜ合わせる。

２　１をタッパーなどの大きめの密閉容器に移し、表面を平にならしたら、ゆるくふたを閉めて常温に置く。（２～３日に一度かき混ぜてください。暖かい時期は毎日１回。）


３　常温のまま１週間～１０日ほど放置して熟成させれば完成です！


【保存】

塩麴の完成後に保存する場合は、今度はきちんと蓋を閉めて冷蔵庫で保管！